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“蚵仔煎”
不是台灣傳統的 粉漿蚵仔煎
今天煎 閩南 福建 廈門 一帶的 海螺仔煎（蚵仔煎）
昨晚看 林美慧 老師教學
午後 跟學著做
完成囉～～
超香～油再放多一點會更脆
可淋醬 也可單吃
我淋上文娟煮的辣醬
超好吃😋😋😋
～～～～～～～～～～～～
做法…
蚵仔+雞蛋+蔥末+青蒜末
加點醬油+鹽 混合拌勻好
幾顆蛋就幾大匙粉
可用市售“蚵仔煎粉”
我沒有就用一般地瓜粉“樹薯粉”替代
全部再次拌勻後
起油鍋 油要多一點 才會酥脆
但…不能大火煎
蛋會“糙火搭” 蚵會沒熟
兩面煎熟後起鍋
直接吃 沾醬吃 都超好吃😋
#分享生活美學（愛玩愛實驗大使-101）
