# **小雞以為蓋被就安全？不好意思我連鍋端...小雞蓋被|Staub|新手教學**
# #小雞蓋被
**#解鎖直播料理來尾牙抽冷凍櫃** (52/60)
**#食堂在我家料理杯墊集集樂**
Elise Chang
詳細影片 :
[[https://youtu.be/FIbAAgxseZ4](https://youtu.be/FIbAAgxseZ4)](https://youtu.be/FIbAAgxseZ4)
成果影片 :
[[https://youtube.com/shorts/-oIr13K-aTs?si=Ij0o5WuY_YogBXgb](https://youtube.com/shorts/-oIr13K-aTs?si=Ij0o5WuY_YogBXgb)](https://youtube.com/shorts/-oIr13K-aTs?si=Ij0o5WuY_YogBXgb)
直播:
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文字食譜 :
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這道料理叫做「小雞蓋被」，光聽名字就讓人覺得雞肉是不是在鍋裡被暖暖照顧了？
事實證明——沒錯！這根本是**雞界的溫泉療癒SPA加棉被服務**
吃完只想說：「這小雞也太幸福，我也想蓋一張！」
一開始，用八角、月桂葉、蒜頭、薑和蔥爆香
就像是在廚房裡辦了一場香氣派對。
整個鍋子都在開演唱會，還沒下雞，鼻子就先投降。
等到雞肉登場，煎得金黃焦香，每一塊都像穿上了脆脆金盔甲
帥氣登場、外酥內嫩，光看就想偷吃一口！
接著醬料來了！用蠔油、醬油、糖和辣豆瓣調出的靈魂醬汁
直接讓整道菜升天。酸甜鹹辣交織在鍋裡，
每一滴醬汁都像是命中註定地想黏住雞肉。
一番翻炒，香味直接炸開，
讓你瞬間覺得肚子裡的鬧鐘狂響：「我！要！吃！」
然後畫面來了——蓋上那張胡椒香氣十足、Q彈圓圓的麵皮，
就像小雞蓋上一床胡椒被，
一蓋下去整鍋變成超可愛的「燉湯帳篷」。
繼續悶煮15分鐘，麵皮吸飽湯汁精華
變得又香又軟，像湯裡的寶藏！
吃的時候，一湯匙舀下去，雞肉嫩到不行，
這裡馬鈴著帶點戀人的甜味,一口就融化我的心
醬汁濃得像戀愛一樣纏人，還有那胡椒麵皮吸滿湯頭，
咬一口又辣又香,外帶有傲嬌一般的嚼勁,嘴巴直接開趴。
棉被和馬鈴署雙重口味雙人行
這根本不是料理，是一場讓味蕾撒嬌的儀式！
「小雞蓋被」，蓋住的不只是雞，是你整個人的飽足感與幸福感！
感謝 Elise老師 的指導
還有中午直播很有多主婦都有學到新招式
都要感謝 Elise老師無私的傳授
讓大家都看見不同的手法`~~~~~
