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要做湖南老虎醬及剁椒醬
第一階段都是需要將辣椒發酵7～14天
真空保鮮盒就是最好的工具
用真空保鮮盒保存來發酵
可以完全阻絕空氣
不容易發霉失敗
現在習慣用真空保鮮來保存食材
保鮮盒盒子已經不夠用了
看來是要來單獨增加保鮮盒了
