今天中元普渡，從早拜到晚（神明、祖先、普渡公、好兄弟、地基主）⋯

晚餐一家小聚，時隔三月、小朋友說：阿舅的廚藝有點小進步😊

<法式羊排>
1、Dry rub: Thyme, Parsley, Dill, Fennel Seeds, Nutmeg, Turmeric, Onion, Black Pepper & Rock Salt 醃製
2、French Mustard + Olive Oil 塗抹
3、羊排肥肉菱格紋斜切，熱鍋煎出焦香，再煎茄子、節瓜
4、烤箱預熱150度，放入羊排背面、烤至中心溫度50度
5、翻面高溫270度Coating表面跳舞（約3分鐘）
6、出爐放置5分鐘以上、切塊分享鄰居😍