🐟明太魚乾泡菜湯🐟
找了一些食譜幾乎都是比較清單的湯底，但因為怕家人會覺得魚腥味太重，索性的調整一下煮法，沒想到大家都還蠻能接受的，連平常不太吃魚的表姐都說湯很好喝耶！

簡單分享一下食譜🤤🤤🤤
明太魚乾200克，先泡水30分鐘左右，泡的同時可以先備料，蒜末一顆/蔥段2根/雞蛋2顆打散/豆腐切2公分厚片(可以看喜歡嫩豆腐或板豆腐，食譜都是用板豆腐，但我個人比較喜歡嫩豆腐啦！)。

鍋子下香油20克與明太魚乾一起拌炒，再下蒜末、泡菜一小罐、魚露10克、醬油5克，水可以加到鍋子內的凹槽線，讓湯煮滾個五分鐘，再加上豆腐、蔥段、蛋液，等蛋熟了以後就可以關火上桌了。

湯我沒有在特別加鹽巴，因為泡菜本身就有鹹了，這樣的味道很剛好，湯頭也不會太辣唷！😋😋😋

＃不務正業的咖師日常