今天是520❤️快對身邊的人說聲「我愛你」

知足常樂，把握當下，珍惜擁有，享受幸福，這些話看起來很老土，但能讓人生儘量少些遺憾

就像是你看得到卻吃不到的那種遺憾感🤪（威～愛開玩笑）

#dessertocean海洋甜點 #cicihomemade #歡迎大家來聊天

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大理石蛋糕據說是源自於德國，理石般的斷面紋路，一口吃進巧克力與香草兩種風味磅蛋糕

🍞大理石蛋糕的食材表

模具尺寸：16x7x6cm
份量：約 4~5 人份

奶油 100g
純糖粉 100g
中大型蛋 2顆(約110g)
香草精 1.3g
蜂蜜 9g
中筋麵粉 110g
泡打粉 1.3g
可可粉 9g
鹽 一小撮

🧑🏻‍🍳大理石蛋糕做法步驟

1.烤模裡塗上薄薄一層軟化奶油再鋪上烘焙紙 (抹上一點奶油可以幫助烘焙紙更服貼)

2.將容易結塊的純糖粉過篩，再把麵粉跟泡打粉一起過篩，備用

3.在打發盆中加入軟化奶油跟一小撮鹽，用手持電動攪拌器以中速攪打約 4-5 分鐘，要打到奶油膨鬆泛白的質地，期間可以刮盆1-2次

4.加入一半的糖粉，打一分鐘，打好後再加入剩下的一半糖粉與香草精，再打一分鐘

5.加入蜂蜜跟一顆全蛋，要攪打到質地融合才能加入第二顆全蛋(約一分鐘左右)，第二顆蛋也一樣要打到質地融和的程度，期間可以刮盆1-2次再攪打

6.加入一半的麵粉跟泡打粉，以切拌法混勻，但不要過度攪拌，只要看不見乾粉即可加入剩餘的乾粉，一樣是混勻即可

7.取 ⅔ 的麵糊裝進擠花袋備用

8.把剩餘的 ⅓ 原味麵糊跟可可粉混合均勻後，再填入另一個擠花袋裡

9.將2個擠花袋的開口剪出約 1-1.5cm 的口徑，然後交替在烤模裡齊出堆疊相間的麵糊，花紋沒有標準，請隨心所欲揮灑創意吧！(沒擠花袋的朋友可以改用湯匙舀進去)
擠好麵糊後，可以用叉子、竹籤甚至是筷子等工具來攪動兩色麵糊，創造出有趣的紋路

10.烤箱預熱 200°C, 烘烤 15 分鐘，再降至160°C, 烘烤 22~24 分鐘

11.出爐後，脫模後在陳架上完全放涼

參考https://www.sweet-dumpling.com/doc/3ba1ef385aab9cc1ca9a03cad1ffaa4a