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有社友私下問我，「十三香滷牛腱」沒有全部十三香可不可以，當然可以啊！其實十三香可以說是「五香」的擴增，今天我只用五種香：花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香，也滷了一大鍋牛腱。
說實話，當然還是十三種香料的風味更豐富，五香也不錯，但是我覺得有好品質的醬油也是湯頭甘甜的關鍵。
晚餐後再來一份甜點～
#送分老師的隨便煮
