Molly's餐桌日記-北方人的自製水餃皮
每次去市場逛一圈，看到新鮮漂亮的蔬果🥬🥦🫑🍅🌽🥕🍎🍋🍊🍇🍉🍌🥩🍖🍤🐟，總會忍不住變成大包小包提回家，為了持續清冰箱，只好偷懶不去市場😆😆😆；這樣要怎麼包水餃呢？在台灣出生的北方人在這裡🤣🤣🤣！北方家庭從小吃到大的水餃都是家裡自製的，尤其過年的時候，還會提早準備“🥟包元寶🥟”，包🪙十元硬幣🪙在水餃裡面，吃到最多錢的人，象徵新的一年財運滾滾；所以外賣的水餃皮總是吃不習慣🤔🤔🤔(因為太厚、太乾、太......，總之，就不好吃嘛，還要自己再處理一次，好麻煩)😅😅😅，所以就乾脆自己動手做吧💪💪💪；麵團比例如下，製作方法很簡單👌也不需要機器設備(雙手萬能💪)，步驟寫在照片描述看圖說故事呦～
*麵團材料(可以只準備白麵糰就好)
🥬綠麵糰：
菠菜一包，燙熟打成汁：250克
高筋麵粉：480克
鹽：麵糰總重1%
🥟白麵糰：
中筋麵粉：400克
水：205克
鹽：麵糰總重1%
#分享生活美學 (樂烘焙大使-9)
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