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想不到汆燙青菜也算是一種技能
廖雅鈴丶顏婉如
我來交功課了🥳🥳
特地查了一下書
幫大家整理一下～
📜汆燙的必要
👉🏻去除青菜表面的雜質與少許殘留的農藥
👉🏻保留色澤，讓青菜看起來美觀又新鮮
📜汆燙的時間
👉🏻葉菜類：10秒
👉🏻甜椒：20秒
👉🏻秋葵：30秒
👉🏻豆類：60秒
👉🏻花椰菜：90秒
（我自己喜歡的口感，大家可以自行斟酌）
📜川燙的方法
👉🏻青菜洗淨丶先削皮或切
👉🏻一鍋水，加一點點鹽
👉🏻水大滾才可以放入青菜
👉🏻撈起放入冰水中冰鎮
👉🏻瀝乾放入保鮮盒
