維妮照食寫～蒜燒豬肋排

🎀豬肋排的烹調方式很多種，社團中也常看到各家拿手的做法。
分享幾種維妮較常的燒法：
🎀在烹調前，先想好選擇的口味，除了用主要配料來凸顯主題外，其他辛香料則力求簡化，例如這次以蒜味為主，重點是強調蒜香，薑片只需用兩小片去腥即可，不放蔥、八角、辣椒、胡椒粉等配料。
🎀洋蔥豬肋排～搭配大量切成細絲的洋蔥，蒜則用兩、三瓣，提昇香氣就好，讓洋蔥的香甜襯托肋條的美味。
🎀腐乳豬肋排～腐乳廣泛用在醃漬各種肉品是常有的，搭配蔥、薑、蒜、糖，酒，除了獨特的醬香，燒出來的肋排色澤特別油亮誘人。
🎀梅汁豬肋排～餐廳常有這道受歡迎的菜色，其實在家自己燒一點都不費工，用梅子和梅汁（梅醬）調味，燒出來的肋排酸甜解膩，也是令人垂涎。
🎀總之，戲法人人會變，各有巧妙不同，相信只要花點心思，抓住竅門，在各家的魔法廚房裡，變化出道道讓人讚嘆的料理，絕對不是難事！
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