今天認真去配年長眼鏡了🤓
 近視75/200度，老花175，慶幸沒有散光
現在配一副眼鏡真的不便宜😅可能一直覺得沒有需要😓開始影響視線真的需要，好吧，來一副，謝謝金主贊助🤩
為了慰勞贊助商😌
煮一鍋「韓式脊骨土豆湯」暖胃補身😍
1. 準備食材
主料： 豬脊骨（約 1.5–2 kg）、馬鈴薯（2-3顆，切大塊）。
配菜： 大、小白菜或乾白菜、芝麻葉（必備香氣來源）、金針菇、大蔥。
靈魂調料： 韓國大醬 ，辣椒粉 ，辣椒醬 ，紫蘇籽粉 ，蒜泥、薑末、魚露。
2. 步驟-去血腥味：
豬脊骨放入冷水入鍋煮滾約 10 分鐘，撈起後用冷水徹底沖洗掉骨頭上的浮沫與雜質。
3.熬製高湯：
清淨後的骨頭入鍋，加入洋蔥、薑片、蒜頭、月桂葉或少許燒酒，大醬1大勺加水淹過食材。大火煮滾後轉小火燉煮約 1.5-2小時，直到肉質變軟。
4.調製醬料：
大醬 (1大勺)、辣椒粉 (2大勺)、辣椒醬 (1大勺)、蒜泥 (2大勺)、醬油 (2大勺) ，紫蘇籽粉（1勺）及少許胡椒粉混合均勻。
組合燉煮：
將馬鈴薯和大白菜放入湯中，倒入調好的醬料。繼續燉煮 20–30 分鐘，直到馬鈴薯軟綿入味。
#最後點綴：
起鍋前撒上大量的 紫蘇籽粉、切絲的 芝麻葉 及青蔥段，這三樣是決定湯頭層次的關鍵，最後小火滾 1 -2分鐘即可。
#秘訣分享
骨頭選擇： 豬背骨 熬出的湯頭最為濃稠奶白，若買不到可用頸骨代替。
紫蘇籽粉： 若沒有紫蘇籽粉，湯頭會缺少那份獨特的堅果香氣，建議至蝦皮購買。
一鍋三吃： 吃完骨頭後，剩下的濃郁湯底可以加入海苔、泡菜、麻油和白飯做成「韓式炒飯」，是內行人的吃法。

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#我愛staub鑄鐵鍋