以前去饒河夜市都會買份燙魷魚、滿滿的蒜頭跟沙茶、辣味十足非常好吃😋
把拜拜的乾魷魚泡發隔夜、自己在家也能吃到想念的味道😍

乾魷魚泡鹽水（比例：水500鹽1t）放冰箱隔夜、發泡好的魷魚撕除表面的薄膜、切塊不要太小、燙過會回縮一點
也可以用小蘇打粉泡發、只要泡4小時即可、發好要泡清水換水2、3次、去除掉小蘇打的鹼味

沙茶魷魚的醬汁：
沙茶醬2:1醬油膏、蒜末、辣椒末、九層塔切碎
如果醬油膏是偏鹹的要加一點糖
也可以加一點烏醋提味

魷魚羹：
爆香蒜頭跟蔥段洋蔥辣椒、加入高麗菜、筍絲
加柴魚高湯煮滾、鹽巴、少許糖調味、勾芡後加入切塊的魷魚、起鍋前加九層塔、白胡椒粉、烏醋

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