「蔓越莓巴斯克乳酪蛋糕」
上次看王怡文老師做，老師說是新手可以完成的，那就來試試。阿姬加了蔓越莓果乾，覺得味道很有層次，小豬豬開鍋，獻給乳酪蛋糕❤️
材料：（減糖版）
1.奶油乳酪250g
2.雞蛋2顆（放室溫）
3.三溫糖40g
4.低筋麵粉7g
5.鮮奶油110g
6.鮮奶40g
7.蔓越莓乾30g
作法：
1. 乳酪先室溫軟化，用刮刀壓軟，拌至滑順，加糖攪拌均勻。
2. 室溫雞蛋打成蛋液，分2次倒入，攪拌均勻。
3. 加入過篩低筋麵粉攪拌均勻至無乾粉顆粒，再依序加入鮮奶油和鮮奶分別攪拌均勻。
4. 鋪上烘焙紙，將蔓越莓果乾均勻舖在烘培紙上，將過篩的麵糊倒入鍋子。
5.水波爐放最下層烘烤約40分鐘，表面上色後，放冷冰冰箱。（水波爐好難抓時間，所以要一直盯著看）。
心得：冰了一晚的蛋糕，早上拍完照片給碰氣拔試吃，他給的回應很好👍說很綿密好吃😋加了果乾，口感更有層次👍阿姬覺得表面要再上色深一點會更美💕好想要烘培烤箱呀！但家裡放不下，只能跟水波爐培養感情🥹
碰氣寶寶很主動要當模特兒，所以放個幾張他的照片，他好適合staub小鍋❤️💕