我終於把食材都買齊了，昨天晚餐就煮了這一道諾曼第風味奶油蘋果豬，非常感謝蘇老師Josephine Y. C. Su分享的食譜，食譜書的133頁有詳細記載做法。

我以前在大三時去法國當了一年交換學生。那時利用寒假從法國東部雨果的出生地Besançon去了法國西部的聖米歇爾山（Mont Saint Michel）因為中途大風雪造成火車延誤，在西部一個小鎮錯過了一天祇有一個班次的火車轉乘，在小鎮多待了一天。我懷著一種朝聖的心情，隔天終於到達了法文課本上常常出現的聖米歇爾山。我印象中上頭有座修道院。漲潮的時候，仿佛就變成了一個海上孤島。回程的時候要搭公車轉火車，那時候沒有網路，無法去看公車站牌上的公車時間，因為公車站牌就矗立在水裡，衹能等退潮。那次是我唯一最靠近諾曼地的時候。

我從聖米歇爾山回到Besançon之後，還用法文寫信給法國鐵路公司，敘述因為風雪錯過火車轉乘的事情，後來鐵路公司還寄給我下次購買火車票的折價券。那時候覺得很有成就感，可以用法文文字和官方單位溝通事情。哈！那已經是25年前的往事了。

我帶著對法國及聖米歇爾山的崇敬心情煮了這道諾曼第風味奶油蘋果豬，風味特殊好吃，我喜歡！

#一口鑄鐵鍋端出一桌菜
#我愛法國🇫🇷