說來慚愧，約一個月前我才開始第一次做牛腱的料理😂，分享一下我個人的牛腱料理方式😊

週末以外的時間，因為家裡只有我ㄧ人用餐，所以我會先用清燉的方式，沒吃完的放冷藏或冷凍櫃，這樣可以再變化出不同的口味（避免一鍋重覆吃多次）

清燉好的原汁原味湯頭可以直接跟牛腱肉片一起吃，宛如『原盅清燉牛肉湯』，或後續再加入蘿蔔去煮湯，就是『清燉蘿蔔牛肉湯』喔！鮮甜美味😋

我嗜辣尤其是有椒麻香的，嘴饞想吃時，拿出16公分的Lili 鍋先將花椒粒爆香出味後取出，然後放薑片、蔥段繼續爆香，接下來放豆瓣醬略炒、澆上米酒後，再放入冷藏過的牛腱心，和辣椒、少許冰糖ㄧ起燉煮，只要15-20分鐘，就非常的軟嫩入味喔😋

#清燉紅燒ㄧ次滿足
#16公分Lili鍋比想像的還要好用