⭐️益母草姜酒鸡⭐️

在这想跟大家介绍一道我的家乡美食～益母草姜酒鸡！🐔🌿🍃🌱☘️

我们客家话是说 Ka Chang Ma 😁
这里的客家人生完孩子坐月子时，几乎每个人都会吃这道佳肴，因为益母草可以帮助子宫收缩。有些原住民例如比答友族们也喜欢吃呢！

正宗的ka chang ma 是不加一滴水的喔！✖️💧
这样的烹调方式最适合用锁水能力超强的史大伯锅了！我只加白酒和客家甜糯米酒，加上姜末姜汁，辣辣的味道吃完后整个身体都很暖和。最适合来大姨妈的姐姐妹妹们。

每家的做法都会有所不同，而我是以最简单的方式来烹调，下班回家都是在跟时间赛跑🏃‍♀️。大概就是把油加热后倒入大量姜末炒香，倒入鸡肉炒至变色，加入益母草，白酒。翻炒片刻后再加大量的糯米酒，还有姜汁。盖上锅盖慢慢焖煮。之后可以依自己口味去调味。如果是给产妇吃就不加任何调味料的喔！

匆忙当中拍的几张照片，可是饭桌上的忘记拍了，因为肚子太饿了啦！🤣
我想应该有很多妈妈们是像我这样，工作再忙再累，回到家也想煮道热热的菜肴温暖一家人的胃。 🥰🏡