麻油雞

這道大街小巷可以輕易吃的的台灣料理，是小弟剛來到澳洲留學時第一道學起來的菜色。

還記得獨自一人剛來到澳洲時大約在冬季，住在偏遠的學生公寓裡，方圓步行距離唯一可以吃到的只有加油站的麥當勞。但由於是留學生的關係，手上盤纏也不多，能吃上一頓速食餐廳，已經是豪華的盛宴了。

澳洲人不太喜歡吃雞腿，雞腿在超市裡的價錢遠便宜過雞胸肉，就萌生起嘗試著自己煮“麻油雞”的念頭。那瞬間想念台灣的，就是可以來上一碗暖呼呼的麻油雞湯啊！

當時因為住在郊區，冬季氣溫十分的寒冷，雖然不到下雪的程度，但半夜凌晨地面與停在室外的汽車玻璃上也都會結起一層冰霜。

由於在那時候都還沒有智慧型手機，根本是無法隨意的與遠在台灣家人聯繫。況且國際電話卡也很貴，還必須得站在公共電話亭，忍受著寒風，才能與家人通上一通電話。

透過電話裡家人傳授麻油雞料理攻略之後，沒想到人生中“第一次的麻油雞湯”，也就這樣的問世了！！！首次嚐到自己親手煮出來的麻油雞瞬間，真的是感謝上天般的感動！

學生公寓的共用廚房內，各國的留學生都紛紛討論起來，到底那個台灣學生在煮什麼啊！也太香了吧！不禁都上前來詢問，也拿著他們自己煮的家鄉料理一起分享給彼此，簡直就是一場“麻油雞外交之夜”.......

時間過得很快，早已在澳洲成家立業，每當寒冷的季節裡，家裡那個人就會嚷嚷著“我們來吃麻油雞吧！”，（微笑

“麻油雞”這一道菜，不單單代表著台灣美食的精神，對於離開台灣遠在澳洲生活的台灣人來說，是美食、是回憶、更是鄉愁！

BGM
齊秦 大約在冬季
https://youtu.be/MF_UoUW_Tns