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Li姐兒今天一天都在玩黃豆…因為想自己做搗灰, 買了包有機黃豆。從泡豆、蒸豆、碎豆、取汁、熬煮、加鹽滷...一氣呵成。做出的豆花加上黒糖薑汁，很是古早味兒💕！
濾出的有機黃豆渣質地綿密，覺得丟了很可惜，於是想實驗看看用歐包的手法來做豆渣麵包。剛好自養的酵母也能用了，決定先用在這次黃豆渣歐包。
只能說，雖然用了天然酵母，但因為跟平常歐包材料質地不同，豆渣比例很高(豆渣：高粉=8:2)所以沒啥氣孔...😂...但味道、口感都還不錯👍！更棒的是，它低醣又低卡，吃了不怕肥肉附身...👍💗...跟大家分享這款不怕血醣上升的黃豆渣歐包💕
#Liの麗食刻
