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看大家紛紛解鎖這道四川菜，醞釀許久，也苦惱著食材買不到，終於，想通了用其他偏方製作😂😂
將嫩里肌肉切薄片再切絲，鹽、味精、酒、蔥薑酒水、太白粉抓拌，加油，避免肉絲相黏。
製作調味料，醬油、米醋、糖、酒、白胡椒、鹽、太白粉水。
泡椒醬，買不到，自己調製，用燈籠椒加番茄，果汁機打碎。
熱油六分熱下肉絲，肉反白下泡椒醬、辣豆瓣，薑、蒜炒出香氣，下豆薯、木耳炒，繼續下蔥薑酒水，下調味料，拌炒均勻，最後撒點蔥花，完成。
又是一道高級外省餐館的宴席菜味道，好久沒有吃到這種香氣，非常讚👍
#魚香肉絲
#我愛STAUB家宴迎暖春
#我愛Staub鑄鐵鍋
