# **海陸大作戰,視覺聽覺雙重享受,.雞肉三鮮煲|Staub|新手教學**

#雞肉三鮮煲

#食堂在我家料理杯墊集集樂

湯聖偉

詳細影片:

https://youtu.be/sXgKTm6bGPg

成果影片:

https://youtube.com/shorts/bDPofzds5G4?feature=share

直播:

**https://www.facebook.com/share/v/dn7iJxLubBQMrBH8/**

文字

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這道菜色的相當的鮮豔

完全是可以上台面的一道好料理

辛香料要炒的夠香夠辣

整道菜的味道會更香

雞肉切小塊一點

中小火比較容易熟

而且比較好吃

再來就是因為加了很多的海鮮

尤其是干貝 讓整個蔬菜 都非常的鮮甜

小卷的 捲度也是非常的漂亮

讓我覺得自己的變大廚了

最後的洋蔥

我以為他不太會熟

結果到最後洋蔥居然軟嫩無比

還吸附了很多的醬汁

說一下中間的過程

這個刀工我還是放棄好了

為了我寶貴的雙手

我就是買模具的命

壓壓花就好

醃雞肉的時候

蛋液真的不能加太多

不然會在炒蛋花

花椰菜稍微燙一下就好了

不要煮太久跟雞肉搬在一起的時候葉子會掉光光

再來就是 醬汁的太白粉真的半匙就好

出來的結果會有一點黑黑太濃稠的感覺

畫面上會有點髒

今天煮菜手抖了兩次

蛋液加太多

太白粉加太多

哈哈

以上

感謝湯阿北的指導