中午兩個人簡單吃
來一鍋蝦仁飯 再炒盤絲瓜
簡單也可以很美味喔！

用鑄鐵鍋配上蝦高湯煮的飯不是普通的鮮😋
跟大家分享作法～

🌸蝦仁飯

材料：
1.帶殼蝦300克
2.蒜頭5瓣切末
3.蔥三根切段
4.米酒少許
5.白胡椒粉
6.鹽適量
7.糖少許
8.醬油適量
9.水（今天煮兩杯米 我準備550ml）

作法：
1.剝蝦仁 將蝦頭及殼留下
2.熱鍋 下一點油炒蝦頭及殼 壓一下蝦頭讓蝦膏釋放出來
3.加水入鍋 煮至沸騰 再將蝦殼過濾即是蝦湯
4.用豬油爆香蔥段 加入蝦仁翻炒 再下蒜末
5.加入所有調味料 白胡椒粉可以多下一些
6.加入剛剛煉的蝦湯煮滾
7.過濾將蝦仁與高湯分開
8.16飯鍋內兩杯米 加入蝦高湯煮至滾 上蓋
小火煮8分鐘 悶15分鐘
9.開蓋鬆飯 將蝦仁淋上去
香噴噴的蝦仁飯完成囉～～

#我ㄤㄧ碗接一碗的吃
#Staub16飯鍋
#24小紅鍋