【致敬作者之一次解鎖兩道菜】

P.36 麻油蒸雞腿from最心善人美的CoCo Chang老師

P.72 香菇炒芥蘭 from 為了分擔太太工作的好隊友孫夢莒老師

下午趁著嬰兒熟睡之際，進廚房忙著備料和處理尚未解凍完成的雞腿肉。醃製過的雞腿肉塊，蒸完後麻油的味道充滿整個廚房，讓人食慾大開。下次感覺起鍋前可以加一點枸杞，麻油跟枸杞，絕配啦！

芥藍菜我用的是芥藍芽，比較嫩也不苦澀，前幾天已經先吃了一半，今天把剩下的全部炒來吃。
芥蘭芽雖然已經處理好，但我還是習慣將梗較老的部份一根根去皮，再將梗跟葉分開炒，這樣吃起來比較不會有嚼到粗纖維的口感。
為了配色好看，我又切了一些紅蘿蔔絲，下蒜頭的時候一起放下去拌炒一下。

可惜我的Staub深盤只有一個，不然雞腿肉如果也放在深盤中，一定會更美～

#一口鑄鐵鍋端出一桌菜
#育嬰日常
#難得的悠閒時光