#好好吃隔天吃也不硬
某天手機裡不知為何一直讓我看到一種「軟嫩」、「Q彈」的食物，長的一副超欠吃的樣子，原來它的名字叫 #老北京驢打滾

去市場卻找不到一處有賣，於是激起我的手作魂，買材料前特地問遠在🇩🇪的艾羅拉姊姊，超感謝她撥空回答我的問題，教我做紅豆泥，再去買材料，黃豆粉自己炒，紅豆泥自己搞，這下我驢打滾自由了！

食材：糯米粉125g、玉米澱粉25g、糖10g、溫水150g、奶油10g、紅豆沙和黃豆粉皆適量
⚠️市售黃豆粉要先小火炒過，淺黃至深黃即可

步驟：
1.紅豆🫘泥可買市售，不想太甜請先做成蜜紅豆狀態（圖1）再加入破壁機打成泥狀（圖2）

2.取一大碗混合糯米粉+玉米澱粉+糖，拌勻後加溫水攪拌攪拌至無乾粉（圖3），倒入抹油的容器（圖4）準備熱鍋滾水後放入爐內，以中火蒸煮15-20分鐘
（⚠️等待的時間可以準備炒黃豆粉圖7）

3.時間到蒸到半透明，以竹籤插入中心點無白心為熟（圖5），加入奶油🧈（圖6），拌勻候不燙手時用耐熱袋搓揉出黏性和光滑質地（圖8），且油完全吸收

4.撒黃豆粉（圖9）將耐熱袋中糯米糰取出（圖10），盡量用擀麵杖擀成長方形（圖11），塗上薄厚適中的紅豆泥（圖12）⚠️要加🥜花生粉和糖粉及芝麻的人可以在這步驟撒上

5.（圖13）要卷緊，（圖14）使用細棉線切割（送禮切面較美）或像我一樣自己要吃的用切割板分離即可

⚠️注意常溫保存2天內吃掉為最佳賞味期