小時候不敢吃肥豬肉，長大後卻愛死豬五花🥰這道鹽麴豬五花非常簡單，美味更勝脆皮燒肉，是我們家很喜歡的料理喔！

食材：
五花肉：1 條
鹽麴：可均勻抹上五花肉的量

鹽麴蔥醬食材：
蔥：約2-3支
鹽麴：適量（約蔥花量的五分之一）
黑胡椒：適量
五花肉油：適量

作法：
1. 五花肉表面均勻抹上鹽麴，放入冰箱至少醃漬一晚；烹調前將豬肉表面的鹽麴擦掉後置入鑄鐵烤盤，烤箱預熱200 度後，調整為上火200度、下火180度烤約 30 分鐘（視豬肉厚度增減時間），因鹽麴容易焦，請留意烤箱內的狀況。

2. 製作鹽麴蔥醬：蔥洗淨擦乾後切成蔥花，加入適量鹽麴、黑胡椒，最後再加幾匙烤熟的豬五花烤盤中的鹽麴豬肉油脂，就完成了。

3. 切片的鹽麴豬五花淋上鹽麴蔥醬，裝飾擺盤一下，淋上檸檬汁更清爽解膩喔。