陶瓷波浪24公分烤盤
直接進烤箱
做舒芙蕾鬆餅🥞！也是美味

比例如下：
六顆小雞蛋（蛋白，蛋黃分離）（大顆的雞蛋用2-3顆即可）
40克砂糖（30克加蛋白分三次加。10克加蛋黃）
蜂蜜20克
牛奶50克
低筋麵粉60克
泡打粉3g

烤箱預熱8-10分
1.麵粉過篩
2.把蛋黃跟30克砂糖 20克蜂蜜 50g牛奶 60g低筋麵粉 3g泡打粉
全部加入鋼盆攪拌均勻
3.取另一鋼盆加入蛋白，把蛋白濕性打發
4.把一匙打發的蛋白加入攪拌好的蛋黃跟其他料（另一盆）攪拌過後
5.把剩餘的蛋白跟蛋黃（兩盆）放入其中一盆以輕輕拌的方式讓其均勻混合
（⚠️切記勿用攪拌的，否則空氣會跑出來！）
6.在烤盤上薄刷一層植物油
7.加混合好的那盆均勻倒入烤盤
8.送進預熱好的烤箱烤10分鐘
9.在蛋糕上切一個十字使蛋糕可以膨脹的更好看
10.繼續烤10-12分鐘
11.加上蜂蜜珍珠❤️完成✅
#歐北煮