晚安🙋‍♂️

今晚來介紹一下我食譜裡會用到的香料食材：蒔蘿Dill

蒔蘿，台灣話為「茴香仔」，菜市場的小販會叫他茴香(因為不懂)，有些會說他叫客家香菜，問小販什麼吃法，他們會說當香菜用就好，大錯！香菜是不能被取代的存在，蒔蘿也是。🤣

蒔蘿在我家的餐桌上，常常被製作成蒔蘿蒜味奶油或抹醬來使用，用來抹麵包吐司，也可以用來炒一些根莖類及菇類蔬菜，在東南亞的料理中，蒔蘿也常被添加在魚類食物裡。

蒔蘿也可用來舒緩頭痛、健胃整腸、消除口臭、然後讓半夜哭鬧的小朋友閉嘴等多種效果，還能驅魔也事祈求愛情的靈藥，這一段都是摘錄自維基百科的內容，有問題找維基謝謝！

↓就是他，維基百科↓
https://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E8%92%94%E8%98%BF

以下是大家最想知道何時買得到？
在台灣蒔蘿多為秋冬春季栽種，所以只有夏天非常難買到(拍食譜書時間為夏天，差點開天窗...😓)，接下來漸漸在傳統市場都有機會能買到了(我在上上週已經有買到了)，百貨超市裡買會貴到爆，大家請耐心等待。😊

食品材料行有在賣蒔蘿草香料，香味與新鮮的完全不同😓

#ゴロゴロKitchen
#鑄鐵鍋家料理2.0