再過幾天大學就要開學了，趁最後這幾天假期，昨天邀請兩位同事到家裡用餐，也用我自己做的義大利水果麵包和馬卡龍幫其中一位慶生。
這次準備的菜色有 #楊桃蒸魚 （這是參考在亞洲美食頻道節目看到的，屬於潮州菜的做法，新鮮楊桃切丁拌上適量鹽/糖/甘草，醃大約三週，搭配黃豆醬/蔥/薑/酒蒸熟），#摩洛哥式橄欖雞佐醃檸檬（這是參考我的中東料理食譜做法，昨天最受壽星喜愛的一道菜），#小鳥嘴甜椒鑲鮪魚 （tuna stuffed piquillo pepper，這種紅甜椒前年在西班牙開會吃到後驚為天人，後來在「好歐時庫」買到，最近在大X發也看到從南美進口罐裝的，因為買了好幾罐，壽星喜歡，就送她一罐)，#泰式冬蔭功海鮮湯 （用泰國品牌的 Blue Elephant 冬蔭功醬，只要準備海鮮料加入湯即可的懶人料理）。
現在請朋友來家裡吃飯備餐越來越得心應手，去年底至今不到兩個月就弄了三次聚餐，都是在客人抵達前大約一小時就準備就緒，一邊好整以暇地佈置餐桌一邊滑手機等客人到達的訊息，人到齊再稍微將菜熱一下即可。
把在烘焙材料行買的生日蠟燭插在義大利水果麵包上，周圍繞一圈馬卡龍，整個很有儀式感，壽星很開心。
這些年來發現能讓周圍的親人朋友吃得開心有幸福感，是一件會讓我感到愉快的事。人生至此也已超過半世紀，同輩中也開始有人在旅程中下車。工作的學術專業上多年努力已達到一個目標，證明了自己的能力，而在人生即將進入退休階段之前無心插柳地因為疫情宅在家而開始養酵種做麵包研究各國料理，意外得到共鳴，甚至有人建議我可以考慮經營私廚或者烘焙接單，這樣的斜槓發展是我完全始料未及，卻也不免開始認真思考。我想能對許多事物感到好奇有興趣，並能夠做到還算像樣，讓生活充滿樂趣而不是只有工作，自己是個蠻幸運的人。
小蘇老師的美味探索： Dr. Su's Culinary Adventures
