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春暖花開的季節，大家都出門玩耍去了～愛玩的我當然也不例外。
前兩天和女兒完成了一趟台南小旅行，一台摩托車巷弄裡找尋美食探訪古蹟，友愛街裡的「純。薏仁」讓我們好生驚豔，薏仁煮到軟Q，微甜紅豆綿密又能保持完整顆粒，搭上一保堂的抹茶完美平衡。
回來後當然想要自己試做看看，但以往對煮薏仁的經驗不太好，所以參考了很多做法，浸泡一晚、冷凍、蒸煮後再燜，早上開鍋揭曉～結果還是不太滿意呢⋯⋯雖然已達軟Q的口感，但中心點仍偏硬，不知道大家有沒有什麼撇步？還是跟薏仁的品種有關呢？
#愛玲娜的五味人生
#還是要嘉義人才懂
