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#蘋果酒燉松阪豬 by 張誦芬

自從幾年前看BBC節目跟著做諾曼第奶油蘋果豬後就愛上了，從此蘋果酒/鮮奶油/青蘋果就成了家裡常備的食材。

其實三週前就買了松阪豬預備要挑食譜中其中一道用到松阪豬的料理來嘗試，怎知手傷一耽擱反而搭上了這次 CoCo Chang 老師的直播。快開學了我反而因為上個月小腿莫名的血管炎復發，吃醫師開的抗組織胺整天昏昏欲睡，拖到今天才打起精神在 last minute 來交功課。

因為下週要帶爸爸回台北過中秋，就家裡現有的食材來煮，以青蘋果取代西洋芹，高粱酒香腸取代培根，並省略蘑菇，這樣250克的松阪豬用20煎鍋恰恰好一餐兩人的份量。蘋果跟豬肉真的很合拍，好吃！

話說六月底時莫名右小腿出現密密麻麻的小紅點，會癢，原以為是被蚊蟲叮咬，不以為意（但也覺得奇怪蟲子怎麼專門叮我的右腿），沒想到一週後竟開始紅腫會痛。馬偕皮膚科都滿號，只能先去診所看。吃了兩天藥沒起色，剛好當天馬偕還能掛得上，當機立斷就去給之前看過的醫生看診。醫師一看就說你這是血管炎，蠻嚴重的。她要我停掉診所開的藥，改吃她開的。一週後紅腫就消了，也因此不再服藥。怎知八月初竟又冒出紅紅癢癢的腫塊，再去就醫，醫師得知我這幾年有過幾次尋麻疹，判斷應該是免疫系統的問題，過敏體質，也做了抽血檢查確認。為避免再發，醫師建議不要驟然停藥，至少繼續吃兩週，直到患處完全恢復為止，也因此這幾週睡前都要吃一顆抗組織胺。原本早上五六點都會自動醒來的，最近因為吃藥嗜睡，懶洋洋的。前兩天本想自己停掉抗組織胺，畢竟快開學了很多事要忙，上網查了一下「血管炎」，發現這毛病若沒有好好處理治療，是有可能會致命，沒想到會這麼可怕，看來還是乖乖把醫生的藥吃完，免得開學後若再發就更麻煩。

大家若是有不明原因的皮膚或任何狀況，不要小看一些小毛病，這些都是身體發出警訊，提醒我們該注意。