早安！有人一早就吃冰淇淋的嗎？😂

好啦我沒有那麼誇張，

不過天氣實在太熱，

光是起來煎個蛋餅就讓我開始懷疑人生，

今夏就好好用我的鑄鐵鍋來做冷甜點吧❤️
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檸檬冰淇淋

**材料：**

蛋黃1個、蛋1個、細砂糖100g、檸檬汁120ml、無鹽奶油35g、鮮奶油200ml、牛奶50ml

**作法：**
1. 在鍋中放入蛋黃、蛋、糖，用打蛋器混合攪拌。
1. 用弱火燉煮，用木匙從鍋底抹過到鍋緣的方式慢慢混合，鍋底會容易焦，若覺得火太大時可以稍微移開，混合後再放回爐火。
1. 煮到黏稠撞，木匙滑過會有紋路時，加入檸檬汁，再持續攪拌直到呈現濃稠的乳霜狀，從爐火上移開。
1. 加入奶油用餘溫融化，再過濾。
1. 削入檸檬皮（我是用美國黃檸檬，台灣的綠檸檬在外國食譜中其實是萊姆），注意不要刮到白色的部分，會苦。用橡皮刮刀不斷攪拌直到冷卻後，加入鮮奶油和牛奶。
1. 放入冷凍，直到鍋緣開始凍結成霜時拿出來攪拌，重複此步驟大概3~4次，整鍋有奶昔感覺的時候就完成了。可以再進冷凍到自己喜歡的硬度

#檸檬冰淇淋🍋

#接下來還有芒果雪酪

#紅酒無花果也很可以

#冰箱不夠大啊啊啊