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各位前輩好！史大伯新手想請教大家一下～
我參考了社團裡的食譜想做梅汁排骨，但因公公目前茹素，所以改做苦瓜版本。
全部按照食譜裡的步驟，水的高度跟苦瓜一樣高，火力大小如照片，持續蓋鍋蓋煨煮大概20分鐘，結果裡面的水整個燒乾了⋯⋯完全沒使用到開蓋收汁的步驟，想請教各位，這是正常的嗎？
因為有看過其他版友分享使用史大伯燉煮水份不流失，所以很擔心自己的鍋蓋是不是不夠密合，導致水份不斷散發😣
