# **有群蝸牛爬呀爬,收割螺肉了,炒假螺肉**

#炒假螺肉

#炒螺肉

#食堂在我家料理杯墊集集樂

#湯聖偉

影片:

[https://youtu.be/pNCTz3pfNwk](https://youtu.be/pNCTz3pfNwk)

直播:

**https://www.facebook.com/share/v/eDJEBDfs16dfk1Je/**

文字:

螺肉 原來它是蝸牛

那看起來怪可怕的,不太喜歡吃這種東西

所以用杏鮑菇來替代

那炒杏鮑菇跟炒螺肉是一樣的

都是要把它炒乾炒香

這樣子讓它水分都跑出來

這料理相當的簡單

配料只有杏鮑菇跟蒜末,炒一炒就結束了

完全是一道不用10分鐘快速熱炒

我幾乎沒有流到汗 哈哈

杏鮑菇吃起來真的是很像肉的口感

加上它被炒的乾乾的又用九層塔去調味它

香氣是非常濃厚的

如果可以配上清涼的飲料就更優了

重點

如果要炒杏鮑菇

至少要兩條以上,不然會不夠吃

我以為炒出來會很多

忘了它是含水的 炒完就縮了

如果炒的過程當中有出很多油

記得再下醬汁時,可以將菇菇倒出來

用廚房紙巾,吸油,再回鍋煮

成品比較不會油膩

這里感謝湯阿北的指導