解鎖2道Jessica Lu潔西老師的甜點❤️

肉桂捲 P204

其實我本來是不愛肉桂味道的人，但去年在社團看到用28淺燉鍋那盤好美的肉桂捲，讓我燃起了做肉桂捲的慾望（好啦！其實是想買松露白的淺燉鍋）

當初還為了沒搶到鍋半夜在客廳懊惱，沒想到隔了一小時竟然又幸運入手了！

拿到這個得來不易的鍋子，我卻沒有用它來做肉桂捲，最後怕份量太多，所以是用烤盤完成。

因為怕內餡太甜，所以把二砂換成了黑糖，然後又做了焦糖海鹽醬（剛才不是怕太甜😅），淋上去連不愛肉桂的我都覺得好好吃😋

PS焦糖海鹽醬的食譜來自巧兒灶咖
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香草巴斯克蛋糕 P218

好久沒做這種快速又省力的甜點了，材料準備好，烤箱預熱完剛好放進去烤，然後就可以等出爐放涼冰冰箱。

當年在澳洲打工度假的時候就是和日本朋友學會了這個蛋糕（我們都簡稱它cheese cake），然後開啟了對烘焙的興趣，每次做這蛋糕總是回憶浮上心頭，甘苦只有體驗過的夥伴們知道😊

雖然這款蛋糕長得不美麗，第一次看到還可能誤會是失敗品，可是口味倒是出乎預料地好！

我自己習慣在最後五分鐘用上火將蛋糕烤上色，因為可能會給小朋友吃，所以省略了白蘭地酒。

#一口鑄鐵鍋端出一桌菜