今早上街,一位賣菜的大姊送我兩支綠竹筍,盛情難卻,好感恩啊!恰巧今天也收成了鹹鴨蛋,將鹹蛋和綠竹筍逐一蒸熟放涼後入冰箱冷藏。將涼筍削好切滾刀塊。鹹鴨蛋只取蛋黃用器具磨成粉粒狀,撒在涼筍上即可⋯⋯金莎涼筍#Staub竹筍料理