今天的南瓜是番茄🍅😋

炎炎夏日，食慾不振嗎？來碗冰冰涼涼又有飽足感的西班牙番茄冷湯吧～

去年上了一堂油品課，講師教了幾道使用橄欖油的料理，其中的這道冷湯讓在高溫下不想汗流浹背又想喝湯的人是不錯的選擇（還幾乎不用開火），利用多種蔬果和好油，吃得健康又美味，講師的配方我做了一些修改，覺得吃起來更符合大眾口味

作法、材料如下：（三人份）
（1）洋蔥1/4個，切丁泡冰水去除辛辣味備用

（2）4顆小的牛番茄或2顆大的，去皮後去籽後切丁

（3）去除辛辣味的洋蔥丁+番茄丁+0.5顆檸檬汁 + 白酒醋或果盛果醋少許 + 紅椒(大) 1/4 個 + 小黃瓜 半根 + 蒜頭片少許 + 乾掉的棍子麵包 (如要飽足感可以多加一些) + 少許鹽 + 1碗水 + 半碗橄欖油 → 打碎 → 冷藏 至少2小時讓所有食材和油品融合在一起

(4) 裝杯(盤) + 切碎的白煮蛋 + 煎(碎)培根 + 伊比利火腿 (可隨意選項) +
檸檬皮 + 橄欖油 ( 繞一圈) 佐麵包

家裡的白酒醋用完了，今天是直接買超商的蘋果醋飲代替，所以就沒加水。
這是一個可以一次做大量的湯品，如果是要放到超過4小時以上，醋的部份可以食用前再加入

#staub涼夏料理