夜深了…肚子餓的發慌，懶得叫外送，那就只好自己來煎個牛肉火鍋片吧😋😋😋

平常都是用土克鍋，今天使用22煎鍋感覺還不錯喔

#我愛Staub我愛鑄鐵鍋

#食譜沒有的😅😅😅
1、三公分厚的牛排，先解凍，再放置室溫30分鐘（我沒有調味），用餐巾紙將血水擦乾後備用。
2、煎盤加熱至150-160度（這時候有紅外線溫測槍最棒了），將牛排放上煎盤，開始計時3分鐘不要去動它（因為比較厚所以這次設定3分鐘），時間到後翻面煎3分鐘，再來側邊四個邊各煎1分半；煎好後，放在盤中靜置5分鐘（要加蓋）。
3、進行第二次煎牛排，正反面1-2分鐘，四邊30秒-1分鐘，以上是要看妳喜歡吃的熟度再決定時間（我這次煎的是正反面1分鐘半，四邊40秒）；煎好後再靜置5分鐘就完成了。

沒有調味，最好的調味料就是海鹽了…我是用玫瑰鹽🧂

PS.第一次煎完後關火，5分鐘後再繼續煎，這時還沒開火，煎盤的溫度竟然還有220度，可見鑄鐵烤盤聚熱保溫有夠厲害的，所以第二次煎的時候直接開火不用等就可以直接把牛排放上去囉