收到社團第六面獎牌了❤️staub應該也可以領畢業證書了😆（應屆畢業生）
好久沒有烘焙⋯⋯今天要來練習一下，找回手感💪。
就從最基礎的「餐包」開始複習吧😅。餐包真的是烘焙新手的入門款，不大需要複雜的步驟便能完成的麵包，建議想要入門烘焙的小白可以試試看喔💕。
《小圓餐包作法》
1.高粉250、鹽2克、糖40克、奶粉20克、速發酵母4克、水130克攪拌（機揉慢速2分鐘）到無粉。手揉10-15分鐘（機揉快速8分鐘）。
2.加軟化奶油20克，手揉（機揉6-8分鐘）至有薄膜。
3.一發酵1小時（至兩倍大）。
4.分割滾圓。40克ㄧ個小圓餐可做6個。（剩下麵糰做熱狗章魚麵包。）
5.二發40分鐘，入爐180-200度烤10-15分鐘至上色。
6.出爐趁熱刷上奶油。完成✅
《章魚熱狗麵包》
1.一發後麵糰分成四份滾圓鬆弛15分鐘。
2.分別將麵糰桿成牛舌狀，將切好章魚腳的熱狗（熱狗一端切3-4刀）捲包起來。
3.麵糰噴水沾混有白芝麻的麵包粉，進行二發40分鐘。
4.橄欖油塗章魚腳，180度入爐烤20分鐘，完成✅。