早安❤️
#黯然銷魂叉燒飯 作法來啦！
有蛋了～有蛋了～這次有蛋了啦🤭

在家也可以調的 #叉燒醬汁
1T蠔油
1T糖
1T蜂蜜
2T 酒 - 米酒/紹興/玫瑰露 皆可
2T醬油-叉燒醬/海鮮醬/烤肉醬皆可
2片薑
一點點洋蔥切絲
梅花肉約1斤，完全擦乾水分，放到真空保鮮盒約4小時即可使用！
想像燒臘店的肉紅紅嗎？
可加一匙紅麴粉或是紅椒粉
醬汁調好之後，先試一下味道，如果太淡可以再加一點醬油或蠔油！因為各家醬油鹹淡不一，最後還要收汁，所以不要太鹹喔！

#梅花肉 順刀取肉 逆刀上菜
切的厚度約2公分 寬度約5公分
切太薄沒口感 切太厚醃煮太久

烹調方式
使用烤箱要用網架才不會焦
烤箱約180度先烤10分鐘
翻面再烤5分鐘2-3次刷蜂蜜水

鑄鐵鍋直火
1.現在鍋中放烤焙紙
2.將肉放到烤焙紙上開中小火約3-5分鐘，有聞到香氣馬上開蓋翻面再煎一下上色
3.抽掉烤焙紙
4.倒入剩下的醃肉醬汁 小火上蓋約煮十分鐘後開蓋收汁，可可沒有收太乾喔，因為我家的小暖男喜歡醬汁拌飯吃🤭🤭🤭

黯然銷魂叉燒飯上菜
上菜記得標註👇👇👇
1. CoCo Chang （按@+名字）
2. #黯然銷魂叉燒飯飯
3.#食堂料理在我家料理杯墊集集樂

直播影片 https://www.facebook.com/groups/873213496355748/permalink/1938550029822084/?mibextid=kdkkhi 按讚留言+公開分享，可以抽西班牙紅花喔！

還有～ 加碼～加碼～🤭🤭🤭
可可這次加碼抽2名上菜有食神的朋友，只要在上菜文中有食神的橋段，就有機會抽中可可親手做的紅袍XO醬喔❤️
1.自己拍的（小孩演的也可以）
2.自截圖剪貼配字的也可以

Coco 樂食堂 #Coco可可樂食堂