起源於清代末年的 #擔擔麵，來自中國四川，由小販挑著扁擔沿街叫賣而得名。其傳統經典口味以紅辣椒油、芝麻醬、肉末、川冬菜、碎花生、花椒麵、紅醬油、蒜末和蔥花。

在台灣比較容易被聯想到的是「擔仔麵」，發源於台南，有位以捕魚為業的洪芋頭因在無法出海捕魚的「小月」（淡季）挑著扁擔，叫賣麵食，以度過無法出海的空窗期，並自名「度小月擔仔麵」，道麵食的主要成份則為麵條或米粉、豆芽菜、香菜、蒜泥、醋、蝦仁、少許湯汁以及獨門肉燥。

不管是擔擔麵還是擔仔麵，都是經典的庶民小吃，歷久彌新吶。

Choko Lai
#看完覺得洪芋頭是斜槓高手
#解鎖直播料理來尾牙抽吸塵器(6/60)