#烤布蕾

相信大多數人都喜歡吃烤布蕾這道甜點🍮吧？今天分享用電鍋就可完成的簡單做法，美味度絕對不輸一般店家，有興趣的朋友們不妨一起來玩看看看囉～

材料：（3個）
焦糖部份：白砂糖20g，水1茶匙
布蕾部份：鮮奶300cc或鮮奶200cc+100cc鮮奶油（這個比例更香濃），白砂糖70g，雞蛋2個+蛋黃2個，香草莢半根或香草精1/4茶匙（這個部份沒有就不用，當然風味就會差一點）

做法：
（1）煮焦糖，20g砂糖+1茶匙的水放鍋中用小小火煮，都不需攪拌（請參考影片）至焦香味出來呈現濃稠狀後再立刻舀至模型中。
（2）牛奶+砂糖+香草莢，以小火煮至糖融化（微溫）即刻熄火，降溫。
（3）將蛋打勻，但勿過度。
（4）把蛋液倒入已降溫的牛奶中拌勻，再過篩3次。
（5）倒入有焦糖的模型中用電鍋蒸（外鍋一杯水），電鍋不要蓋滿，旁邊擺一根筷子。
（6）電鍋跳起後，約停留10分鐘再開蓋即得美味又香濃的烤布蕾

#第一次用噴槍怕怕😱