昨天，注意到了一個新廣告，7-11的御飯團要出新口味，其中之一是東坡肉。畫面中鍋子裡軟嫩的肉塊裹著誘人色澤，搖盪著撩人的舞姿，引人垂涎三尺。東坡肉的形成與演進在史料、記錄中，各有不同解讀，萬變不離其宗的，就是那慢火精燉的美味。

元旦當天已完成食譜中的東坡肉，誘人的模樣絕對媲美電視畫面那鍋。長時間的小火慢燉下，不管是脂肪還是肌理，口口都滑順不油膩，香嫩又入口即化。

自己在家料理的東坡肉毫邁大氣多了，怎麼能夠讓電視畫面那鍋專美於前，更何況還得切得小小塊包進飯團中，哪夠塞牙縫！

所以，就讓我那可以讓眼睛發亮，味蕾驚豔的東坡肉就不遑多讓，曝光在大家面前了。

🎦同場加映
#鹹蛋炒栗子南瓜
#沙茶蝦
#香煎蘿蔔糕

《鑄鐵鍋 家料理》 之
#東坡肉（23/100）
#鹹蛋炒黃金栗子南瓜（24/100)