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回味風雞腿
非常喜歡吃風豬肉、風雞和風鴨，因為被風過的肉質比較結實，咬下去口感比較舒服。😋
其實做起來真的比較容易。先將雞腿用鹽（+花椒）醃製二天，然後吊起來風乾二三天（在溫度20度以下的條件下）。由於我們冬天開著暖氣，家裡比較乾燥，小廚房的溫度在21-22度左右，所以也就用不著在外面風了。
最後就是蒸熟。上鍋之前先用蜂蜜加酒在雞腿上刷一下，增加一點甜香味（我個人做法），20分鐘就熟了。😋😋
#我是艾羅拉
