據說節瓜其實是種毛冬瓜。
而櫛瓜即西葫蘆，又稱夏南瓜，其實是某種栽培種的南瓜，兩者天差地別。
櫛瓜料理聽起來很歐洲，但其實它跟南瓜一樣，是原產於美洲的作物，在大航海時代傳入義大利。中世紀的歐洲人沒有蕃茄、馬鈴薯和玉米，沒有辣椒跟四季豆，當然也沒有櫛瓜。
韓國的夏南瓜比本土栽培的更甜一點，加點胡椒鹽，烤一烤就很好吃。多年前我第一次煮櫛瓜就煮創意料理，加了味噌，結果苦得難以下咽。原以為是味噌的緣故，後來才知道櫛瓜本身就有很多原因可能發苦，品種、新鮮程度皆有可能影響。苦櫛瓜如同抽獎，咬下去才知運氣不佳。
櫛瓜沒什麼瓜味，這造就了它的可適性。櫛瓜削成細條可充作麵條，拌任何你想得到的醬。切片的櫛瓜淋上橄欖油，在表面鋪上起司片放入烤箱烤化，脆爽的櫛瓜配熱乎的起司，那真是人間美味。最重要的是一切都這麼簡單、清爽，或許這就是櫛瓜的箇中滋味。

......練練筆隨便寫。櫛瓜蕃茄蝦，香蕉可可牛奶，這是美洲系列(?)。