謝謝各位社友前輩
剛剛關於煎雞腿的回覆
因為對中午煎雞腿實在很不滿意
所以晚餐決定
再拿一個雞腿再拿來做實驗😂😂😂

這次改變的方法如下：
乾鍋中火加熱到260度「用溫度槍測量」
完全不放油唷😍
直接放入醃製完畢擦乾的雞腿
雞皮直接對鍋底
打開計時器雞皮面煎5分鐘
再突突耶翻面（稍稍用力，帶著硅膠手套固定住煎盤耳朵）
此時已經出不少雞油在烤盤裡面
鍋鏟突的過程當中只有一小塊不小心黏在烤盤底部

翻面後另一面再煎3分鐘關火
雞大腿取出後兩面金黃；
照片沒有調色
烤盤裡面底部雖有少許黏著
但是沒有中午那個雞腿黏的多
味道表面酥脆
裡面多汁軟嫩❤️❤️❤️

雖然還有進步空間
但是很感謝社友們的分享🙏🙏🙏
#兒子說晚上的雞腿成功太多了
#我愛staub