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【藥膳龍膽石斑魚湯】
週四，處理了一尾重達56台斤的龍膽石斑魚，心裡想著，這麼肥美、膠質豐厚的魚不煮成藥膳太可惜了。
今天一早起床，馬上拿出魚骨退冰，川燙後加上藥材，用大火熬出乳白色湯底。撈除浮沫、挑去魚骨與藥材，再將紅棗下鍋煮開，放入魚肉、蛤蜊，起鍋前加入枸杞，乳白的湯底變得微黃，鮮甜的滋味卻更上層樓。
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