素食當歸藥膳湯

花奶有幾位茹素的好姐妹
但是因工作關係
餐點有時候得買外食
我也跟著吃過幾次
藥膳湯是每次會買的
湯頭雖說不錯
但是裡面的食材多半是加工品

這次的燉補料理
花奶就ㄧ直想嘗試素食藥膳湯
但是裡面的食材也讓我想很久

山藥、牛蒡、栗子、生腰果、甜玉米。
為了讓藥膳湯有點油脂
花奶將牛蒡刨絲加麵粉油炸過

中藥材先熬煮半小時後全部撈起
先放入玉米煮十分鐘
隨後將所有食材放入鍋煮二十分鐘左右，加少許冰糖提味即可

所有的食材味道極好
湯頭更濃郁香醇甘甜
唯一的就是炸牛蒡別煮那麼久
大概關火前三分鐘放入，這樣口感比較好吃😋😋⋯⋯

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