大家好👋我是金金😌假日晚安！
幾天前解鎖的酸白菜魚今晚來視菜囉😜
有時候會開車去較遠的建國市場買新鮮的活魚回來吃火鍋😬不知道大家喜不喜歡吃酸白菜魚火鍋😋金金是非常喜歡的🥰還會喜歡自己動手切薄薄的魚片，這個口味非常爽滑，魚片也不會柴，大家可以參考金金平常家裏製作的酸白菜魚
醃料：薑、蔥，胡椒粉，鹽巴、太白粉，蛋清，放一點油鎖住魚的水份腌製15-20分鐘
製作：放油爆香薑片把魚頭，魚骨煎到金黃色就可以倒入滾燙水跟酸白菜一起熬出白濃湯放入少許鹽巴調味後再用杓杓起所以食材，餘下湯汁再次煮滾燙後轉米粒火快手放下魚片，緊記要一片片放入，這樣子魚片比較容易熟，不要番魚片，侍1分30秒-2分鐘關火倒入剛才杓起的魚骨食材上，灑上喜歡的香菜蔥可以開動，記住帶上一鍋白米飯🤣
最愛一鍋吃到底的😋
#45酸白菜魚
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