【薑汁撞奶】

薑汁與鮮奶融合，變成極致滑順的口感
暖心又暖胃🥰

影片漏剪輯加糖的片段，用文字補充：
在加熱鮮奶的階段，可以順便加入糖

這幾天比較密集的上菜，
所以也很密集的剪輯影片，
編輯影片編輯到已經有點恍神了
影片有疏漏的地方，請社友多包涵😅

薑汁撞奶要成功(會凝固)，有以下幾個關鍵：
1.最好用老薑，而且現榨

2.薑汁與鮮奶的比例約15g(一湯匙):150g，要用全脂鮮奶

3.熱鮮奶「撞」進薑汁時，熱鮮奶溫度最好落在75度~80度

#我愛Staub一起上菜拿獎金 （4/20）
#黑白舞大廚隊
#汁南而行/**薑汁撞奶**
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