果然要有買新的小可愛（小雪花❄️16）才會想煮飯

那天看到人家po去徐🏠私廚，我眼中👀一直看著一道菜

今天就覺得小可愛很適合來做

1.生肉直接加水煮，煮到水不見油釋出
2.切成要的大小繼續煎出油（多的油脂倒出可炒菜）
3.煎到焦黃色赤赤的，放入冰糖繼續拌炒讓肉上糖色
4.加入少許醬油拌炒（放醬油前我喜歡放入蒜🧄頭）
5.炒出醬香來，再加水沒過豬肉燉煮
我這時再加入少許蠔油及醬油、蔥白、🌶️再放少許糖

大伯的好處是燉煮快不用30分鐘就軟透了

6.確認顏色ok就開始準備收汁（火🔥大一些）
7.另一邊的鍋子煎荷包蛋（如果沒有辦法接受半生熟，那你就翻面）
原版的蛋🥚下面舖會放白飯，但自己在家裡我就沒有鋪這個部分啦

8.湯汁快速收乾中一定要留一些湯汁拌飯，但也不要太多湯水起鍋前由鍋邊淋上花雕酒

9.與🥚會合 完成✅

先生吃了好多白飯，直說👍
本來準備的鹹蜆仔直接放回冰箱

以上不專業分享
最後一張有原版比較圖

感覺我少了小浅鍋
不然直接浅鍋煎蛋🍳再倒肉😆🤣🤤

用湯匙🥄挖了蛋🍳及滷肉一起拌飯真的很香很滿足😋

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