#自我介紹
今年才加入社團, 常常自稱是食習生
忙碌的我不常po文, 也因為我的廚房只有周末假期才會開火
三年前我搬到山上開始山居月歲月, 有一個小小的廚房,
人生下半場才開始學做菜, 過去我從不進廚房, 連荷包蛋也不會煎
我很喜歡學習新東西, 可能跟我的工作有關, 我從事公關顧問業
每一年都會計劃安排新的學習, 電影企劃課、大提琴、瑜珈、deco設計…..
直到在我的馥築廚房, 開始了我的周末廚房,
也因此認識了史大伯認識了溫暖的社團
學做菜的起步很幸福, 因為有許多天使來教我幫我
然後才發現我也可以烹煮甚至擺盤, 開始了我的天賦
常常周末想一下想吃的餐點, 打開youtube看一下菜單
開著我的小車就到超市採買
會做基本的料理之後, 開始上傳統市場, 尋找哪裡買好品質的食材
我喜歡燉煮的方式, 所以義式蔬菜湯、紅酒燉牛肉等是我過去常做的
然後跟自己說會做菜之後要買優雅又有品質的Staub
今年第一個鍋是松露白, 接續亞麻, 也跟著社團高手學習許多的撇步
記得第一次做無水番茄牛肉, 看影片做….結果燒太久了都乾了
社團的好手買上告知我如何食材優先順序、火爐的大小火等等訊息
真是讓我又上了一課, 得到大大的幫助
料理的世界真是美好的療癒, 我也在這其中得到食癒、食慾
療癒餐桌上有大家的陪伴, 除了買鍋搶鍋的樂趣外
未來能有更多的幸福餐盤、美味料理與大家分享